برای دیدن آموزش شیرینی های عید به پیجم سر بزنید 💕
مواد لازم :
شکر ۱ لیوان
گلوکز نصف لیوان
سفیده تخم مرغ ۲ عدد
گلاب نصف لیوان
مغز بادام ، پسته ، گردو و ... ۱۵۰ گرم (من از گردو استفاده کردم)
شکر و گلاب را روی حرارت گذاشته (حرارت کم) تا شکر حل شود (نباید شکر بجوشد) گلوکز را اضافه کرده و با حرارت کم منتظر بمانید حل شود و قوام بیاید . کمی از مواد را بردارید و چند ثانیه صبر کنید سرد شود و با دست بردارید باید بین دو انگشت کش بیاید (مانند نخ) شکر را روی کتری بگذارید (تا حین کار سرد نشود)
سفیده را تا جایی که از ظرف برنگردد و فرم بگیرد با همزن بزنید .
چند قاشق شربت به سفیده ها اضافه کرده و مخلوط کرده.
شربت را روی حرارت کم گذاشته و سفیده هارا اضافه کرده و با همزن ۵ دقیقه بزنید تا کمی غلیظ شود و بعد با لیسک تقریبا ۲۰ دقیقه هم بزنید تا وسط ظرف جمع شود . مغز هارا اضافه کنید و کف ظرف پیرکس را پلاستیک انداخته و آرد پاشی کنید و گز را بریزید و صاف کنید (با دست خیس) و روی گز آرد بپاشید و داخل یخچال بگذارید ۲ تا ۳ ساعت
گز خوشمزمون آماده است
نوش جان ❤️